晒葡萄酒日记美文引来粉丝

发布时间：2015-04-07 发布人：geci666

在你笔下，葡萄酒像一位纯洁美丽的少女，你的味蕾则像老谋深算的情场高手，每次读你的恋酒日记，都像看一场风月情事，有味有趣，让人心旌神

“在你笔下，葡萄酒像一位纯洁美丽的少女，你的味蕾则像老谋深算的情场高手，每次读你的恋酒日记，都像看一场风月情事，有味有趣，让人心旌神摇。”这是一名网友对老梅的评价。

近日，网帖《我的恋酒日记》风靡网络，老梅以日记形式更新，介绍了很多关于葡萄酒的知识，描述自己品酒的感悟，坦言和葡萄酒的“暧昧”缘分。该帖吸引了许多网友持续关注。有人向他请教，有人与他分享，更有网友以此探讨起百味人生。

他的恋酒日记像美文

葡萄酒比起白酒真是婉约很多，隐约的风情一眼看不透，只好一品再品，等到步履踉跄才知喝多了。所以我说喝葡萄酒就像温水煮青蛙。我这只青蛙，是醉死的。———老梅

《我的恋酒日记》发表到论坛上的已经有10多篇了，在老梅的个人博客中，类似的日记还有很多。文笔优美，意境深沉。老梅总是在介绍自己与葡萄酒的故事中，穿插葡萄酒知识，抒发对葡萄酒的情感，即便是对比葡萄酒与白酒的不同，也显得那么富有诗意。在第一篇日记里，有这样的形容：“葡萄酒比起白酒真是婉约很多，隐约的风情一眼看不透，只好一品再品，等到回家时步履踉跄才知道喝多了。是夜必定醉倒，沉沉睡去。所以我说喝葡萄酒就像温水煮青蛙。我这只青蛙，是醉死的。”

从第一篇日记上网到现在，短短10余天时间，这一系列帖子在论坛的点击率达到近5000次，老梅博客的关注度达到1万6千余次。网友“Venus”回帖说，葡萄酒对于他是个童话世界，喜欢却一直走不进去，谢谢这些日记，他真是受益匪浅。还有人表示，之前只知道葡萄酒看年份，看了《日记》才明白葡萄酒的价格、品质、品尝还有那么多学问。随着《日记》不断更新，越来越多网友开始向老梅咨询各类关于葡萄酒的问题，不少人将他奉为“启蒙老师”。

心中有幅葡萄酒地图

好酒是有“颜色”的，呷一口，嘴里顿时五彩缤纷，吞进胃里，开口笑的时候得把嘴捂住，不然牙齿缝隙会放出缕缕光彩。———老梅

昨日上午，记者见到了这位“启蒙老师”。1米7左右的个子，戴着眼镜，一件舒适的棉布衬衫。他叫梅世杰，32岁，朋友亲切称他为“老梅”。在老梅家餐厅最阴暗的一角，有一个精致的酒架，木板隔出40个空格，用于陈放葡萄酒瓶。这些空格，几乎随时都没有空闲，现在他家里还有70多瓶各式葡萄酒。老梅说，长时间直立放酒瓶，瓶口木塞易干，开瓶易有碎渣，横放则可避免。

老梅是从2006年开始沉迷葡萄酒的。如今这个圈子里已经有10多个酒友，大伙儿每个月聚会一次，在一家西餐厅，自带酒。餐厅老板同为葡萄酒爱好者，会根据当天酒的品种、口感和色泽，亲自下厨做菜。在老梅心里，好酒是有“颜色”的。呷一口，嘴里顿时五彩缤纷，吞进胃里，开口笑的时候得把嘴捂住，要不然牙齿缝隙会放出缕缕光彩。

老梅三天两头去商场和酒庄淘宝。在他心中有一幅成都葡萄酒地图，不断更新。如果碰到酒庄搞活动促销，他会一次购买大量葡萄酒。老梅说，品味葡萄酒，闻香是一个很重要的步骤，可以闻出有鲜花、水果、蜂蜜的味道，然后成为酒友之间的乐趣，但这也不要太刻意。“前两天吃饭时，心在酒外，下意识地抓起杯子放在鼻前，酒香却比刻意寻找时更明确，于是心里有所触动，原来你不刻意找时，它在这里。”

在朋友眼中，葡萄酒就像是老梅的恋人。每当进入有葡萄酒的世界，老梅的思绪就会绕着酒香飘散……

记者王聪实习生王梅摄影钟劼霓

他

老梅日记节选

“害死”葡萄酒

有时候我就是个自以为是的闯祸精。这不，前两天就差点害死一瓶葡萄酒。

白葡萄酒的适饮温度在7℃左右，一般提前把酒放到冰箱冷藏室缓慢降温。有时，冷藏时间不够，就会很暴力地用冷冻室强力降温。今年2月底一天，我要冰三瓶白葡萄酒晚上喝，估计时间不够，就按暴力降温法炮制。不小心，把其中一瓶靠在了冷冻室内壁上。等过了两三个小时，打开冰箱门一看，这瓶酒已经冻成冰块！我真是万分内疚。葡萄酒们非得和我绝交。亏我还用“酒逢知己”来给自己贴金，以为我善待它们，它们死在我嘴上，也算是死得其所。没曾想我也有把酒冻成冰棍的时候。

邂逅“惊人”的酒

我一直以为白葡萄酒经不起陈年，如果不在它年轻时喝掉，最后就变成闻起来很香的水。去年11月，朋友说要带瓶1994年的德国Riesling回国一起分享，我惊讶极了。

真正好的人和事其实很难说清楚到底好在哪里。我似乎不能说明这瓶1994年的白葡萄酒具体有些什么味道———闻到已经醉了。但它留在记忆里，变成一种标准，当你再遇见其他酒，总有“卷上珠链总不如”之感。

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