蓬蓬苡(散文)
2015-06-12 yukangsh8812
- 蓬蓬苡(散文)
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五月里,每到一地,我总爱在野外溜达,一是呼吸新鲜空气,二是挖野菜,不管多少,都要挖上,特别是爱挖一种叫蓬蓬苡的植物,原因是当年姥姥曾经用它给我做过一种凉拌菜,那味道引得我也想做出那种味道,可每次都不成,我却乐此不疲,每次挖上一堆,不由的按记忆中的顺序做上一盘,看着家人把它吃完。
记忆里,姥姥是在五月的一天来到我家,那时我也就十来岁,记得姥姥在家休息了几天后,在一个早晨领我去野外挖野菜。来到山里的梯田里,姥姥就教我挖这种一辈子也忘不掉的蓬蓬苡。那时种地的人们还不使各种农药,刚下过雨的地里各种植物长得又肥又嫩。不多时,我和姥姥就挖了一竹蓝蓬蓬苡。那时,山沟里有很多泉眼,汇成的溪流常年流着清澈的水。我和姥姥坐在松软的地里,把蓬蓬苡的根揪掉。放到水里洗干净,在山石上晾干,我和姥姥就回家了。
到家后,姥姥升起火,在火上坐上一口大锅,水开后,姥姥拿个箅子放到锅里,然后,把蓬蓬苡全放到箅子上,又烧起了大火。锅的四周不断冒着白色的蒸汽。过了很大一会,姥姥停止了烧火,取出一把白色的芝麻,在案板上用棍子不断的碾着。芝麻变快成了碎末,姥姥拿了一点盐面,掺到芝麻面里。做好这些,姥姥又拿出母亲刚从地里拔回的新蒜,剥了一大头,做成了蒜泥,放到了一个小碗里。姥姥从火上把大锅端下,又坐上了一个小铁锅,往锅里到了不多的花生油,油在锅里不断冒着白沫,一会就清了,姥姥又往在锅里放了几粒花椒,顿时满屋散发着花椒油的香味,姥姥直接把滚开的花椒油倒进了蒜泥,蒜泥散发新蒜的香。姥姥让我拿着醋瓶,一旁等着,姥姥把蒸好的蓬蓬苡用刀切成小段放进了一个黑瓷面盆里,把蒜泥也倒了进去,后来又倒进了很多醋,芝麻盐是最后放进去的,后来。用铲子使劲搅拌了很大一会。
∶“好了,可以吃了。”姥姥做完这一切,对我说。中午,我和放学的姐姐把满满一大盘蓬蓬苡吃了个干干净净。长大后,我多次根据记忆做这种凉拌蓬蓬苡,可总也做不出姥姥做的那种味道,慢慢也就成了记忆里的美味。
蓬蓬苡这种野菜的名字,是我们鲁中的叫法,这种植物在北方各省份都有生长,它一般长不大,一根枝子有许多分叉,叶子为肉茎,跟仙人掌类植物差不多,一般在菜园地周围、干旱的山坡、山岗的梯田都有生长,尤以梯田长得的为佳。
我曾专门查过许多植物书,最终也没能闹清它的植物学名字。还是叫它蓬蓬苡吧。
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